Bibliothèque originale et pluridisciplinaire. Avec une partie importante consacré à l’agriculture, au jardin et l’arboriculture. De la permaculture à la biodynamie en passant par des traités d’agricultures du 19ème siècle. Autre pôle important, l’utilisation médicinale des plantes, de guide de fabrication de baumes à l’homéopathie en passant par la médecine chinoise et ayurvédique. Éco-construction, bricolage, vannerie, poterie sont aussi au rendez-vous de quoi s’instruire pour la fabrication d’un panier, jusqu’à une maison en passant par l’aménagement d’une marre. Vous trouverez également dans cette bibliothèque des documents locaux : livres, revues associatives, journaux et des archives culturelles des 10 dernières années (tracts). Autres thèmes : spiritualité (Philosophie , Zen, anthroposophie…), Éducation, maternité, politique, société, botanique, astronomie. Des livres pour les enfants de tous âges avec de nombreux livres sur la nature.
De nombreux livres, revues et film (DVD et VHS).
De nombreux documents sont disponibles dans la bibliothèque. Ce catalogue en répertorie une petite partie (1/6 ?), la navigation par catégorie ne concerne qu'une partie des livres mais donne une idée du fond réel (l'indexation est en cours) par contre la navigation par étagère et les recherches concernent tous les documents enregistrés.
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17 résultat(s) recherche sur le tag 'cuisine ( fleurs)'
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Délices de fleurs / Alice Caron-Lambert
Titre : Délices de fleurs : recettes, saveurs et bienfaits Type de document : texte imprimé Auteurs : Alice Caron-Lambert, Auteur Editeur : Paris : Somogy éd. d'art Année de publication : 1998 Importance : 141 p. Présentation : ill. en coul., jaquette ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85056-321-8 Prix : 195 F Note générale : Index Langues : Français (fre) Tags : Cuisine ( fleurs) Permalink : https://www.vivreencomminges.org/bibli/index.php?lvl=notice_display&id=784 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité vec0770 CAR Livre Saint-André Santé - Alimentation Disponible Avis des lecteurs Aucun avis, ajoutez le vôtre !
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Titre : Les arbres nourriciers & médicinaux : 260 recettes culinaires et médicinales avec les arbres de notre flore Type de document : texte imprimé Auteurs : Karin Greiner, Auteur ; Martina Weise (1986-....), Illustrateur Editeur : Paris : Ulmer Année de publication : DL 2019 Importance : 1 vol. (285 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-992-6 Prix : 29,90 EUR Note générale : L'auteure, spécialiste des plantes médicinales, présente dans ce livre :
- 180 recettes de cuisine, traditionnelles ou originales, à base de feuilles, fruits, sève, écorce ou bourgeons des arbres les plus courants de notre flore.
- 80 utilisations médicinales sous forme de teinture, baumes, décoctions, tisanes, cataplasmes et bains permettant d'utiliser au mieux les propriétés bienfaisantes des arbres et de les conserver.
Avec ce guide, vous saurez tirer profit de tous les bienfaits des arbres qui vous entourent et utiliser, dans le respect de leur préservation, le fruit de vos cueillettes.
Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Catégories : ALIMENTATION ; Santé - Alimentation:Medecine naturele ; Santé - Alimentation:Plantes médicinales ; Santé - Alimentation:Plantes sauvages Tags : Arbres Emploi en thérapeutique Cuisine (aliments biologiques) Index. décimale : 615.321 Note de contenu : Sommaire
Fort et naturel, les seigneurs des anneaux
Lilliputiens et géants : la diversité des arbres
Un peu de botanique
De l’utilisation de l’arbre à l’arbre utilitaire
Identifier et récolter
Avec le plus grand respect
Les arbres de chez nous et leurs utilisations
Alisier blanc et Alisier des bois
Aubépine
Aulne
Bouleau
Cerisier
Châtaigner
Chêne
Cognassier
Cormier
Épicéa
Érable
Frêne
Hêtre
Mélèze
Néflier
Noisetier
Noyer
Orme
Peuplier
Pins
Poirier
Pommier
Prunier
Sapin
Saule
Sorbier
Sureau
Tilleul
Recettes de base
Avant de commencer
Eau et résine d’arbres : comment les prélever ?
Presser, extraire, liquéfier : jus, sirop et sorbet
Boissons alcoolisées : vin, bière, liqueur…
Mettre en conserve et épaissir : compote, confiture, mousse de fruit…
Concentrer : pesto et chutney
Déshydrater : feuilles et fruits séchés, farine et cuir de fruit
Épice et épicé : sel, sucre, vinaigre, huile, moutarde
Fermenter et oxyder
Tisanes : infusion à chaud, décoction, infusion à froid
Teintures : extraction maximale, utilisation optimale
Macérats huileux et autres préparations
Préparations de bourgeons, fleurs et autres
Baumes, crèmes, frictions
Ingrédients
Bains, frictions et compressesEn ligne : https://www.editions-ulmer.fr/editions-ulmer/les-arbres-nourriciers-medicinaux-2 [...] Format de la ressource électronique : Page web de l'éditeur Permalink : https://www.vivreencomminges.org/bibli/index.php?lvl=notice_display&id=1144 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité vec1125 615.321 GRE Livre Saint-André Santé - Alimentation Disponible Avis des lecteurs Aucun avis, ajoutez le vôtre !
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Guide des fleurs sauvages / Michel LAROCHE
Titre : Guide des fleurs sauvages Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel LAROCHE, Auteur Mention d'édition : DL 02/2016 Editeur : Aspet : Editions de Terran Importance : 384 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 20 x 19,8 x 1,8 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-359-81057-8 Prix : 9.99 € Note générale : Michel Laroche est aveyronnais et passionné de botanique depuis son enfance. C’est la nostalgie d’un herbier réalisé à l’école qui lui a donné envie de reconnaître et collectionner à nouveau les fleurs sauvages, et d’entreprendre cette flore en photos. Langues : Français (fre) Tags : plante / fleur / sauvage / médicinale / botanique Index. décimale : 580 Plantes Résumé : Vous désirez mettre un nom sur une plante rencontrée au gré de vos balades ? Voilà une flore simple et facile d'utilisation, accessible à tous les amateurs de plantes sauvages, même s'ils ne connaissent rien à la botanique. Grâce à plus de 1 600 photographies, découvrez l'étonnante diversité de la nature qui vous entoure. Apprenez à reconnaître les espèces, si elles sont comestibles, médicinales ou toxiques, et ne manquez pas les suggestions d'associations gourmandes présentées par Sylvain Joffre. C'est au fil de ses promenades dans le Sud de la France que Michel Laroche a eu l'idée de ce guide. Avec le souci de mettre à la portée du plus grand nombre ses connaissances, il a construit patiemment un livre pratique, dans lequel les espèces sont classées selon la forme et l'aspect des fleurs, la couleur et le nombre des pétales. Préface de Michel Bras, chef cuisinier à Laguiole et Textes de Sylvain Joffre (restaurant "En pleine nature" à Quint-Fonsegrives). Permalink : https://www.vivreencomminges.org/bibli/index.php?lvl=notice_display&id=1082 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité vec1048 580 LAR Livre Saint-André A classer Disponible Avis des lecteurs Aucun avis, ajoutez le vôtre !
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Produire ses graines bio / Christian Boué
Titre : Produire ses graines bio : légumes, fleurs et aromatiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Boué, Auteur Editeur : Mens [France] : Terre vivante Année de publication : DL 2012 Importance : 1 vol. (270 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-360-98056-7 Prix : 27,40 EUR Note générale : Bibliogr. p. 262. Index. Glossaire Langues : Français (fre) Tags : Légumes Semences Récolte Fleurs Semences Récolte Plantes aromatiques Semences Récolte Jardinage biologique Index. décimale : 635.043 1 Résumé : Comment reproduire dans son jardin cette savoureuse tomate découverte par hasard, ou cette rose si odorante qui ornait le jardin de son enfance ?
Produire soi-même ses semences permet de maintenir ou d’améliorer les variétés que l’on aime, voire d’en créer de nouvelles. Ces actions permettent en outre d’enrayer l’appauvrissement de la biodiversité. L’auteur rappelle les fondamentaux de la sélection : mécanismes de la reproduction végétale, lois génétiques...
Puis, pour 55 légumes, aromatiques et fleurs, il indique comment sélectionner les graines, les recueillir, les trier, les conserver, les planter… Pour chaque plante, il précise comment choisir les porte-graines, comment les cultiver en bio, les informations botaniques à connaître, le niveau de difficulté.
Aubergine ‘Violette de Florence’, betterave ‘Crapaudine’ ou cosmos ‘Chocolat’, les jardiniers peuvent se faire plaisir en sauvegardant un riche patrimoine génétique et un savoir-faire traditionnel.Note de contenu : AU SOMMAIRE
Les fondamentaux de la sélection
Quelques notions préalables : classification botanique, plantes annuelles, plantes bisannuelles, plantes vivaces - Maintenir, améliorer, créer des variétés : sélection qui tend à maintenir, à améliorer, à créer, 3 grands principes à respecter - Quelques critères de sélection : qualité gustative, résistance aux aléas climatiques, tolérance aux maladies et aux parasites, précocité, retard de maturité, productivité, taille des fruits, conservation - De la fleur à la graine : les dessous de la reproduction des plantes, dissémination naturelle des graines - Notions de génétique : Lois de Mendel, gènes, stabilisation des caractères, conséquences au jardin.
La sélection en pratique
La culture des porte-graines : le travail du sol, la fumure, le semis et le repiquage, le tuteurage et la protection contre les prédateurs, l'arrosage, la rotation des cultures - La récolte et le tri : le matériel de récolte, la récolte, le battage, le prénettoyage, extraction de semences issues de fruits, méthodes de tri - L'après-récolte : séchage et stockage des graines, traitement des semences, tests de germination.
Produire ses graines de légumes :
Aubergine, betterave, bette, carotte, céleri, chicorées, choux, concombre, cornichon, courges, épinard, fenouil...
Produire ses graines d'aromatiques :
Aneth, basilic, camomille, cerfeuil, coiriandre, persil, roquette, sarriette.
Produire ses graines de fleurs :
Balsamine, capucines, cosmos, eschscholtzia, immortelle à bractées, ipomées, juliennes des dames, lupin de russell, muflier ou gueule-de- loup, nigelles, onagre, pourpier à grandes fleurs...Permalink : https://www.vivreencomminges.org/bibli/index.php?lvl=notice_display&id=812 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité vec0796 635.043 1 BOU Livre Saint-André Jardin - Agriculture - Maraîchage Disponible Avis des lecteurs Aucun avis, ajoutez le vôtre !
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Cuisiner comme au temps des fabliaux / Vincent Albouy
Titre : Cuisiner comme au temps des fabliaux : 21 recettes pour redécouvrir les goûts simples du Moyen âge Type de document : texte imprimé Auteurs : Vincent Albouy, Auteur ; Marie-Dominique Devinck, Auteur Editeur : Aspet : Editions de Terran Année de publication : DL 2007 Importance : 1 vol. (167 p.) Présentation : ill. noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-913288-67-6 Prix : 20 EUR Note générale : Bibliogr. p. 162-164 Langues : Français (fre) Tags : Cuisine médiévale Index. décimale : 641.594 40902 Permalink : https://www.vivreencomminges.org/bibli/index.php?lvl=notice_display&id=219 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité vec0217 641.594 40902 ALB Livre Saint-André Cuisine Disponible Avis des lecteurs Aucun avis, ajoutez le vôtre !
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Plantes sauvages comestibles / Isabelle Hunault
PermalinkPermalinkCarnet de cuisine sauvage / Bernard Bertrand
PermalinkPermalinkGuide de dendrologie / Marcel Jacamon
PermalinkLe courtil des gourmets / Vincent Albouy
PermalinkLe tour de France d'un botaniste gourmand / François Couplan
PermalinkCertains l'aiment cru / Kate Wood
PermalinkLe grand livre des légumes oubliés / Jean-Baptiste Prades
PermalinkLes secrets de l'ortie / Bernard Bertrand
PermalinkLe soja, cette étonnante légumineuse / Max Labbé
PermalinkTout bon, tout bio ! / Stéphanie Schwartzbrod
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